处理餐饮废水的方法大致有两种:
①利用化学反应,通过添加化学物质将餐饮废水中的**物质分解,然后掩埋处理。这种方法的优点是简单,,缺点是餐饮废水*量有用物质被浪费掉了,而且很*造成二次污染。
②把餐饮废水通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的**复合肥。这种方法符合无害化、减量化、资源化的方针,缺点是处理成本高,生产周期长,经济效益不明显。目前对于餐饮废水的处理多采用*二种方法。餐饮废水收集后先要经过固液分离。对于液体部分行油水分离,分离后废油回收利用,水再进行后续处理。由于餐饮废水的**成分含量高,固液分离后的固体部分采用堆肥处理,堆肥产品一般作为农业生产**肥。
液态餐饮废水的后续处理,由于餐饮废水中BOD/COD>0.3,具有可生化性好这一特点,在先除去油脂,不影响后续生化反应的前提下,可利用生物法来处理餐饮废水。
餐饮废水的定义有几种说法:其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料,还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水。潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计,仅全国100多个大中型城市餐饮业,每天产生的废水量就接近300万t,如不及时处理将造成很大的污染。
餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水,主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类,各种佐料、洗涤剂和蛋白质等**物,同时由于就餐人员的复杂性,还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在,只有少部分以悬浮物存在,其特点是量少源多,成分复杂,水质变化较大。由于餐饮废水污染物成分复杂,浓度高,对城市环境污染严重,污水中油脂*凝结在管道内壁,形成厚厚的油脂层,使管道过水能力减少,甚至堵死,必须经过处理,使之达到达到国家规定的排放标准,才能排入城市下水道或是直接排人其他水体,否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。调节池主要起稳定水质水量、并去除或降低废水中影响后续生化处理的**及无机物质。SBR池,主要起去除废水中溶解性**物质的作用。为增强生化处理系统的稳定性以及抗冲击能力,采用序批式活性污泥法(SBR)。操作模式由进水、反应、沉淀、出水和待机等5个基本过程组成。从污水流入开始到待机时间结束算做一个周期。在一个周期内,一切过程一个设有曝气或搅拌装置的反应池内依次进行,这种操作周期周而复始反复进行,以达到不断进行污水处理的目的。
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